|
|
|
4 Peynirli Risotto |
 |
hacer yener
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2016
Mesajlar: 40
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc120418
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2016
4,582 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1,5 su bardağı arborio pirinci
3 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan (ince ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 litre sebze suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
50 gram rendelenmiş grayver peyniri
40 + 20 gr rendelenmiş parmesan peyniri (20 gr servis sırasında kullanılacak.)
50 gram ufalanmış rokfor peyniri
Tereyağını eritin, üzerine soğanları ekleyerek 3 dk kavurun, üzerine pirinçleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Pirinçler tane tane olana kadar, yaklaşık 2 dk kavurun.
Sonra kaynar haldeki sebze suyundan 2 kepçe kadarını pirinçlerin üzerine ekleyin.
Pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte, karıştırarak pişirin.
Yaklaşık 25 dk boyunca pirinçler suyunu çektikçe azar azar sebze suyu ekleyerek pişirmeye devam edin.
Sürenin sonunda pirinçler diri pişmiş ve ıslak olmalıdır. 20 gr parmesan peynirini ayırarak kalan peynirleri risottoya ekleyin ve karıştırın.
Üzerlerine kalan parmesanlardan ekleyerek servis edin.
|
Dört Peynirli Risotto |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6924
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189426
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2026
18 defa indirildi / yazdırıldı
|
Selim Öğünç
1 adet küçük boy soğan
1,5 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı albina pirinç
1 su bardağı beyaz şarap
3 su bardağı ılık su
50 gram gorgonzola peyniri (yarı yağlı İtalyan peyniri)
50 gram parmesan peyniri
30 gram rokfor peyniri
60 gram raklet peyniri
Tuz
Karabiber
Yemeklik doğradığınız soğanı 1 çorba kaşığı tereyağında soteledikten sonra pirinci ilave ederek soteleme işlemine devam edin. Daha sonra şarap ve suyu ekleyin. 5-6 dakika karıştırarak pişirin.
Ateşten almaya yakın rendelenmiş gorgonzola peyniri, permesan peyniri, rokfor peyniri, raklet peyniri, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Kalan yarım çorba kaşığı tereyağını da ilave ettikten sonra karıştırarak bir-iki taşım kaynatın.
Ateşten alıp sıcak olarak servis yapın.
|
|
4 Peynirli Risotto Tarifleri İtalyan Yemekleri
|
|
