|
|
Buruşuk Börek |
 |
Su Damlası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2015
Mesajlar: 36
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc106967
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2015
2,673 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
1 su bardak su
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
İçi için:
Yarım kalıp peynir
Yarım demet maydanoz
Su, yumurta ve sıvıyağ karıştırılır. Yufka yayılır, yüzeyine sıvı karışım sürülür. İkiye katlanır, kenarına iç konur. Bir oklava gevşek sarılır. İki kenarından ortaya doğru büzdürülür. Yufkadan çıkarılır. Diğer yufkalar da aynen yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine kalan karışım sürülür. 180 derece fırında altın rengi pişirilir.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 03.07.2026
|
Buruşuk Börek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189256
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2026
16 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
4 adet Connex yufka
Çeyrek kalıp Aknaz beyaz peynir
2 adet domates
10 adet İnci siyah zeytin
10 adet İnci yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı Destan kekik
1 tatlı kaşığı Destan çörek otu
1 tatlı kaşığı Destan susam
1 adet Bili bili yumurta
4 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
Yarım çay bardağı Dost süt
1 tutam Rafine Sofra tuz
Çeyrek şişe soda
Fırını alt üst ızgara ayarında 200 dereceye ayarlayın.
Sosu için bir kavanoz içerisine 1 adet yumurta, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım çay bardağı süt, çeyrek şişe soda, 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı kekik koyun. Kavanozdaki karışımı iyice çalkalayın ve daha sonra kullanmak üzere ayırın.
4 adet yufkayı tezgâha alın ve üst üste açın. Yufkaları ikiye katlayıp ortadan kesin. Yufkaları tek tek tezgâh üstünde yarım ay şeklinde açın ve çekerek katlayın. Bu şekilde diğer yufkaları da katlayarak yufka arasında perdeler oluşturun.
Yufkaları fırın tepsisine sıkı olacak şekilde yerleştirin. 2 adet yarım ay doğranmış domatesleri, çeyrek kalıp ince dikdörtgen kesilmiş beyaz peyniri, 10 adet çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytinleri ve 10 adet yeşil zeytin tepsiye eşit miktarda yufkaların aralarına sıkıştırarak dağıtın. Yufkaların üzerine hazırlanan sosu sürün. Sosun her yufka arasına girdiğinden emin olun.
Böreğin üzerine 1 tatlı kaşığı susam ile 1 tatlı kaşığı çörek otu serpin.
Böreği fırının ikinci katına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Eğer üzeri daha fazla renk alsın isterseniz son 5 dakikası üst rafta pişirmeyi tamamlayabilirsiniz.
|
|
