|
|
|
Patates Böreği |
 |
bebek yüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc88447
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2013
2,174 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet patates
Tereyağı
Maydanoz
Dereotu
Peynir
On adet patatesi yıkayıp tuzlu suda haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve sıcakken bir çatalla iyice ezin. Sonra kenarlı bir tepsi veya ateşe dayanıklı çukur bir tabağı güzelce yağlayın ve ezilmiş patatesten bir parça alıp, bu kabın içine bir santim kalınlığında ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine bolca tereyağı sürdükten sonra, tekrar bir tabaka patates ezmesi koyun. Bir miktar beyaz peyniri tereyağı ile ezin. (İstenirse çok az maydanoz veya dereotu konulabilir.)
Hazırladığınız peyniri ince ince tabaklar halinde patatesin üzerine yayıp, üstüne tekrar bir kat patates, yağ ve patates koymak suretiyle devam edin. En sonunda üzerine bolca yağ sürüp, biraz da ezilmiş peynir serpin. Tepsinin kenarına yakın yerlerine birkaç topak yağ koyarak sıcak fırında pişirin. Güzelce kızarınca kare şeklinde kesin. Servis yapın.
Salça ılınınca, bunu tepsideki kabarmış olan hamurun üstüne muntazam bir şekilde yayınız, sonra hamuru kızgınca fırına sürerek, hamurun alt ve üstü iyice pişmiş bir hâl alıncaya kadar aşağı yukarı 25-30 dakika pişirmeli, sonra tepsiyi fırından alarak pideyi soğumadan derhal servis yapmalıdır.
Not: Pidenin üstüne domatesli kıyma yerine tas kebabı koyarak fırında pişirmek de mümkündür.
|
Yufkasız Patates Böreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187180
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2026
35 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Patatesleri soyup rendeleyin.
Suyunu hafifçe sıkarak geniş bir kaba alın.
Üzerine yumurta, süt ve sıvı yağı ekleyin.
İnce doğranmış soğanı (kullanacaksanız) ilave edin.
Tuz, karabiber, pul biber, un ve kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Tavayı hafifçe yağlayın, karışımı eşit şekilde yayın.
Kısık-orta ateşte kapağı kapalı şekilde iki tarafını da kızartarak pişirin.
(İsterseniz 180 derece fırında 30–35 dakika da pişirebilirsiniz.)
Altı üstü kızaran böreği dilimleyerek sıcak servis edin.
|
|
Patates Böreği (Unsuz) Tarifleri Kabaklı Börek Tarifleri
|
|
