|
|
Tavuk Kebabı |
 |
Şebnem
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.04.2007
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75193
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2012
2,333 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk gögsü
1 adet döner pidesi
1 adet orta boy domates
Tavuk göğüslerini küçük küçük doğrayın. Tavaya tavukları ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri atın. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. İçine yeşil biber, kekik ve tuz atıp soteleyin. Pideyi enlemesine kesin, hazırladığınız karışımı suyuyla birlikte pidelerin arasına yerleştirip servis yapın.
Fotoğraf "Kamer Baba" tarafından gönderildi. 03.06.2019
|
Tavuklu Kebap |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172311
Gönderme Tarihi: 27.May.2023
466 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bütün tavuk
2 adet kuru soğan
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
4-5 adet Arnavut biberi
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Tavukların terbiyesi için:
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Tavukları jülyen doğrayın. Parçalara ayırdığınız tavukları soğan rendesi ve tuzla ovun, bir kenarda 15 dakika dinlendirin.
Tencerede tereyağını eritin. Terbiyeden çıkarıp iyice yıkadığınız tavukları kurulayarak kızdırdığınız tereyağında renkleri değişene kadar arkalı önlü kızartın. Son aşamada yemeklik doğranmış soğanı üzerine ekleyip soteleyin. Tavuklar kızardıktan sonra içine tuz, karabiber, kimyon ve iri doğranmış Arnavut biberlerini ekleyin. 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
İnce kıyım doğranmış maydanozu servis esnasında üzerine serpin.
|
Tavuk Kebabı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182846
Gönderme Tarihi: 02.May.2025
185 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg tavuk göğsü (fileto olarak doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
İlk olarak tavuk göğsünü küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Tavukları bu karışıma ekleyip güzelce harmanlayın. Karışımı buzdolabında en az 1 saat, tercihen 3-4 saat marine edin.
Marine edilen tavukları şişlere dizin.
Izgarada veya tavada, tavuklar iyice pişene kadar 10-15 dakika arası pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Tavuk Kebap |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189107
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2026
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
1 paket Tazem piliç bonfile
Yarım adet kapya biber
Yarım adet yeşil biber
Yarım adet soğan
3-4 adet sarımsak
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
1 çorba kaşığı Yurdum tatlı biber salçası
3 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
1 tatlı kaşığı Destan karabiber
1 tatlı kaşığı Destan kırmızı acı toz biber
1 çay kaşığı Destan kekik
1 çay kaşığı Destan pul biber
1 çay kaşığı Destan kimyon
3 çorba kaşığı Dost tereyağı
1 su bardağı Cardella arpa şehriye
2 su bardağı Efsane pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 tablet Hürrem tavuk bulyon
1 çorba kaşığı aspir otu
1 çorba kaşığı Rafine Sofra tuz
2 su bardağı pilavlık pirinci soğuk suda yarım saat bekletin. Yarım saat sonunda süzün.
1 çorba kaşığı aspir otunu bir kâseye alın ve üzerine yarım su bardağı sıcak su koyun.
Yarım su bardağı sıcak suya 1 tablet tavuk bulyon koyun ve tablet çözülene kadar karıştırın.
Geniş bir pilav tenceresine 3 çorba kaşığı tereyağını koyun. Yağ kızmaya başlayınca 1 su bardağı arpa şehriyesini tencereye aktarın ve hafif kahverengileşene kadar kavurun. 2 su bardağı süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Tencereye 2 su bardağı sıcak su, yarım su bardağı tavuk bulyonlu su ve aspir otu süzülmüş yarım su bardağı suyu ekleyin. 1 çorba kaşığı tuzu tencereye ekleyip bir tur karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika kapağını açmadan pişirin. Pilavın kapağını açın ve temiz bir bez serin, tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde pilavı demleye bırakın.
Tavuk kebap için mutfak robotuna parçalara ayrılmış 1 paket piliç bonfileyi, yarım adet kapya biberi, yarım adet yeşil biberi, yarım adet soğanı, 3-4 diş sarımsağı, 1 çorba kaşığı domates salçasını, 1 çorba kaşığı biber salçasını, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı tuzu,1 tatlı kaşığı karabiberi,1 tatlı kaşığı kırmızı acı toz biberi,1 çay kaşığı kekiği,1 çay kaşığı pul biberi,1 çay kaşığı kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri önce düşük sonra yüksek devirde arada spatula ile alt üst ederek çekim. Tüm malzemeler macun kıvamında olmalı.
Yapışmaz tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı sürün. Tüm malzemeleri tavaya eşit miktarda yayın. Tava üzerinde tavukları bir bıçak yardımı ile 4-5 parçaya ayırın. Tavayı ocağa alın ve yüksek ısıda tavukların altı renk alıncaya kadar 8 dakika pişirin. Tavuklar piştiği zaman çevirmek daha kolay olacak. Tavukları dikkatlice çevirin ve her yerini renk alıncaya kadar 8 dakika daha pişirin.
Tavukları alın ve tavaya lavaş ekleyip 30 saniye kadar arkalı önlü pişirin.
Sunum tabağına lavaşları koyun. Pilavları tabağa aktarın ve yanına tavukları koyun. Dilerseniz tavukların üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve üzerine birkaç yaprak maydanoz ilave edebilirsiniz.
Pratik tavuk kebap, pilavı ve lavaşı ile hazır ve nazır.
|
|
